Chef Pâtissier H/F

Job description / Role

Description du poste
L'hôtel Mercure Alger Aéroport recrute un Chef Pâtissier pour préparer différents desserts, pâtisseries et autres plats sucrés. Vous devrez pouvoir cuisiner des gourmandises de qualité et élaborer de nouvelles et délicieuses recettes. Le candidat idéal serait formé aux arts culinaires, et passionné par les créations sucrées. Il devra respecter les normes d'hygiène et de sécurité pour fournir les meilleurs plats possibles aux clients. L'objectif est d'améliorer la satisfaction client afin de conserver et d'étendre notre clientèle .

Ce que l'établissement vous offre :

- Un environnement de travail agréable
- Une équipe dynamique et volontaire
- Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor
- Plan de formations et suivi de carrière
- L'opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La capacité à faire la différence à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

Principales Responsabilités

- Préparer une large variété de gâteaux, biscuits, tartes, pains etc. selon des recettes traditionnelles et contemporaines
- Créer de nouveaux desserts enthousiasmants pour renouveler nos menus et l'intérêt de nos clients
- Décorer les pâtisseries avec différents glaçages, garnitures etc. pour une présentation aussi belle que stimulante
- Contrôler les stocks d'ingrédients (farine, sucre etc.) et passer les commandes appropriées en respectant le budget
- Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine
- Guider et motiver les assistants pâtissiers et boulangers pour un travail plus efficace
- Identifier les besoins en personnel et contribuer au recrutement et à la formation du personnel
- Garder un poste de travail propre et ordonné et respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Requirements

Exigences du Poste

- Expérience avérée en tant que chef pâtissier, boulanger ou autre poste similaire
- Créativité et grand souci du détail
- Sens de l'organisation et capacité à diriger
- Volonté de continuer à se former professionnellement
- Connaissance approfondie des principes d'hygiène, de la préparation culinaire, des techniques de cuisson et de la nutrition
- Connaissance professionnelle des préparations avec restriction d'ingrédients (pâtisseries sans gluten, sans sucre etc.)
- Diplôme en arts culinaires, pâtisserie, boulangerie ou autre domaine pertinent

Hiérarchie

Le poste est rattaché directement au Chef Exécutif

About the Company

A caring employer providing respect, training and career development for our employees. An attractive employer offering more than 100 professions across the 5 continents.

We are much more than a world leader. We are 250,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,300 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making "Feel Welcome" resonate as the finest hotel promise.

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